私たちの想い
神戸の有名ラーメン店様と共に歩んできた4年間が、私たちの誠実さの証です。
約4年前、私たちは「理想の一杯」に欠かせないネギを自給するために、淡路島で農業を始めました。
使う側のプロとして現場を知っているからこそ、品質に妥協はできません。収穫のたびに地面のネギが元気に育っているか一本ずつ確認し、外皮を丁寧に剥き、最も美しい状態にしてからカットする。
販売用ではない「米」を共に作り続けているのも、日本人の食の根幹である稲作を通じて土の力を知り、農業に対して常に謙虚であり続けるためです。
いま、日本各地で耕作放棄地が増え続けています。
一度荒れてしまった土地を元の豊かな農地に戻すには、膨大な年月と労力が必要です。
私たちは、日本の原風景を次世代へ引き継ぐため、ただネギを育てるだけでなく、耕作放棄地を再生しています。
鮮度の仕組み
1
淡路島のミネラル豊富な土壌で育ったネギの中から、その日もっとも勢いのあるものだけを厳選して収穫します。
2
隣接する自社工場で外皮を剥き、手入れの行き届いた道具でカット。鮮度を損なわないスピードを追求します。
3
加工後すぐに保冷し、佐川急便クール便にて発送。農場直送ならではの香りの強さを維持します。
製品案内
製品案内
毎日使うものだからこそ、安心できる品質と、真っ当な価格を。私たちが土作りから向き合った、淡路島産ネギ100%のカットネギです。
※ 場所や量によって異なります。詳しくはお問い合わせください。
お問い合わせ
淡路島で農業をしたい方も募集中です。